Souvent qualifié de thé post-fermenté, le Pu-erh tire son nom de la ville dans laquelle il est produit dans la province chinoise du Yunnan. Il contient des micro-organismes aux propriétés pro-biotiques, qui facilitent la digestion et promeuvent un système immunitaire sain. Une fois les feuilles traitées, elles sont cuites à la vapeur, pressées en gâteaux et vieillies pen
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